Zutaten:

• 500 gr Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Ei
• Pfeffer
• Salz
• Maggi
• Senf
• Öl
• 5 EL Joghurt

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und bissfest kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden, mit dem Ei, dem Senf und den Gewürzen mischen und pürieren. Dann das Öl einlaufen lassen, bis die Soße halb fest ist. Dann die 5 EL Joghurt unterrühren, mit Brühe, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und noch warm mit der Soße mischen und durchziehen lassen. Evlt. nochmal abschmecken.