Zutaten

• 150 g weiche Butter
• 150 g Zucker
• 1  Pr. Salz
• Vanilleextrakt
• 2  Eier (Raumtemperatur)
• 160 g Mehl
• 30 g Kakao
• ½  TL Backpulver
• ¼  TL Natron
• evtl. Milch (Raumtemperatur)

  Zubereitung

  Ofen auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Butter, Zucker, Salz und Vanille ca. 3 Min. sehr cremig rühren. Nach und nach die Eier einrühren. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und ebenfalls in den Teig rühren. Wenn der Teig zu fest ist, etwas Milch zufügen. Mit einem Eisportionierer nun die Muffinförmchen füllen und die Muffins 20 Min. backen. Anschließend komplett abkühlen lassen, am besten auf einem Kuchengitter.

  Die Muffins können nun mit Kuvertüre oder Zuckerguss überzogen werden oder beispielsweise auch als Grundlage für Cupcakes verwendet werden.