Zutaten
- 100 g Butter
- 200 - 250 g Mehl
- 1 EL Sauerrahm
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 1 Eigelb
- 1/2 TL Vanillezucker
- Lebensmittelfarben
- Ei zum Einpinseln
Zubereitung
Alles Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem festen Teig kneten. Nun den Teig in 1/3 und 2/3 teilen. 1/3 des Teigs nochmal in 5 Teile teilen und mit verschiedenen Lebensmittelfarben einfärben.
Den Teig ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen. die eingefärbten Teigteile in 4 gleich große Stücke schneiden und zu Rollen verarbeiten, so dass man von jeder Farbe am Schluss zwei Rollen hat.
Den hellen Teig zwischen zwei Klarsichtfolien zu einem großen Rechteck ausrollen. Nun eine bunte Teigrolle an den Anfang von dem Rechteck legen und mit dem hellen Teig einrollen.
Mit einem scharfen Messer abschneiden und vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. So die restlichen Rollen aufbrauchen. Das Ei zum bepinseln mit einer Gabel verrühren und die Stifte mit einem Pinsel damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze ca. 15 - 20 min. goldgelb backen. Die Stifte gut auskühlen lassen und danach mit einem spitzen und scharfen Messer vorne spitzen und hinten gerade schneiden.
