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Kategorie: Snacks
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Eingelegte Zucchini Rezept | LECKER

Zutaten

  • 1 kg Zucchini
  • 500 g Paprika rot und grün
  • 500 g Zwiebel
  • 1/2 Flasche Gurkenmeister
  • 1/4 l Apfelsaft
  • 1/2 l Wasser
  • 75 g Zucker
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Churry
  • 1/2 TL Dill
  • 1 1/2 EL Senfkörner

Zubereitung

Sud aufkochen lassen. Zucchini, Paprika und Zwiebeln zugeben und einmal aufkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und auf den Kopf stellen, mit Tüchern bedecken und auskühlen lassen.

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Kategorie: Snacks
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Obazda selber machen - Rezept für den bayrischen Brotaufstrich

Zutaten

  • 250 g Butter
  • 500 g Quark
  • 2 Pck. Frischkäse
  • 3 - 4 Camemberts oder Brie (am Besten verschiedene)
  • Pfeffer, Paprikapulver, Gemüsebrühepulver, Schnittlauch

Zubereitung

Alle Zutaten mit dem Handmixer (Knethaken) vermischen und kräftig abschmecken.

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Zutaten

  • 12 Eier
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • Salz, Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Butter für die Form
  • 8 dünne Scheiben Bauchspeck

Zubereitung

Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eier und Parmesan verrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. 8 Vertiefungen eines Muffinblechs mit Butter auspinseln. Je eine Scheibe Speck als Rand in einer Vertiefung platzieren. Eiermasse einfüllen und die Muffins für 25 - 30 min. im Ofen goldbraun backen. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und aus der Form stürzen.

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Parmesan-Cracker

Zutaten

  • 150 g Parmesan, gerieben
  • 1 EL Oregano

Zubereitung

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßige Häufchen Parmesan geben, mit Oregano würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 6 - 8 min. knusprig backen.

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Kategorie: Snacks
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Dinnele 

Zutaten

  • 250 g Mehl
  • ½ Pck. Trockenhefe
  • 100 ml Milch
  • 3 EL Wasser
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Zucker
  • etwas Mehl zur Teigverarbeitung
  • 200 g Schmand
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Stange Lauchzwiebel
  • 50 g geriebener Käse
  • 100 g roher Schinken in Streifen
  • Salz und Pfeffer
 
Zubereitung

Für den Hefeteig alle Zutaten in eine Schüssel geben und 7 Min. gut durchkneten. Weitere 5 Min. von Hand kneten, dann abgedeckt an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen. 

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und zu Fladen formen. Die Fladen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (38 x 45 cm) legen. 

Den Schmand glatt rühren und auf den 4 Fladen gleichmäßig verteilen, nach belieben mit Käse, Schinken und Lauchzwiebeln garnieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 

Die belegten Fladen nochmals 20 min gehen lassen. Ofen auf 200°C Grad (Umluft: 180°C Grad) vorheizen. Dinnete im vorgeheizten Ofen ca. 15 Min. backen. Direkt heiß servieren.